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L'acqua è vita


	L’acqua è l’alimento insostituibile di cui abbiamo bisogno quotidianamente in quantità e qualità adeguata. La componente più importante della nostra alimentazione è l’acqua o, meglio, l’acqua potabile. Il corpo umano ne è composto per il 70% e non ha riserve alle quali possa attingere. Ogni giorno esso perde due litri e mezzo di liquidi che deve reintegrare. In caso di emergenza un essere umano può sopravvivere alcune settimane senza mangiare ma senza acqua sopravvive soltanto pochi giorni. Essa ci mantiene, dunque, vitali. Ma quella che beviamo è sicura? Il consumo, la provenienza, il prezzo, la qualità dell’acqua potabile o l’approvvigionamento idrico hanno in comune che se ne sa molto poco. La maggioranza dei dubbi riguardano la presenza di sostanze nocive. La gente considera buona l’acqua del rubinetto e quella minerale acquistata in bottiglia. Ma è proprio così?

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